Ljubitelji ste cheesecakea, ali ne smijete ili ne želite jesti sir? Nema problema.
U nastavku je recept za veganski “tortu od sira” koja kao alternativu koristi indijske oraščiće. Riječ je o orašastom voću punom proteina koje izvrsno zasićuje.
Sastojci za podlogu:
100 grama badema
100 grama oraha
175 grama mekih datulja bez koštica
¼ žlice soli
Sastojci za nadjev torte:
450 grama indijskih oraščića
200 ml vrhnja od kokosa
100 ml javorova sirupa
70 ml kokosova ulja (rastopljenog)
2 limete
1 limun
1 žlica ekstrakta vanilije
Priprema:
1. Indijske oraščiće namočite u vodi večer prije pripreme torte, ili barem nekoliko sati ranije kako bi omekšali.
Ako nemate vremena za dugo namakanje, indijske oraščiće možete preliti i s vrućom vodom te ih tako pustiti oko sat vremena.
2. U sjeckalici ili blenderu napravite podlogu za tortu od badema, oraha, mekih datulja i soli.
3. Ljepljivu smjesu prstima utisnite u manji kalup za torte i stavite u hladnjak.
4. Nadjev napravite u blenderu od omekšalih indijskih oraščića koje ste procijedili od vode, kokosova vrhnja, javorova sirupa, rastopljenog kokosova ulja, soka dvije limete, soka jednog limuna i ekstrakta vanilije.
5. Miksajte smjesu sve dok ne postane glatka. Ako je smjesa prekisela, dodajte još malo javorova sirupa.
6. Ovako pripremljenu smjesu prelijte preko podloge. Tortu stavite u hladnjak na pet do šest sati prije posluživanja i uživajte, piše Punkufer.
