Trešnje nemaju dodanih šećera. Osim toga imaju i niski glikemijski indeks (čak i u usporedbi s drugim voćem), što znači da se njihovi prirodni šećeri polako otpuštaju u krvotok.
Slatke trešnje su bogate antioksidansima kao što su elaginska kiselina, antocijanini i vitamin C, a uz to i jako fine, pa je normalno da će se s njima raditi razne toret i kolači.
Sastojci:
- 250 g brašna
- 1 i 1/2 žličica praška za pecivo
- 150 g čokolade za kuhanje
- 125 g maslaca
- 2 jaja
- 125 ml kiselog vrhnja
- 250 g smeđeg šećera
- 125 ml vode
- 1/2 žličice soli
Nadjev:
- 300 g marmelade od trešanja
- 300 g trešanja
- 3 žlice likera od trešanja
- 2 dl slatkog vrhnja
- crveni preljev za torte
Priprema:
Korak 1: Kalup za torte obložite papirom za pečenje. Brašno, prašak za pecivo i sol lagano izmiješajte. Čokoladu i vodu otopite na parinoj kupki. Ostavite neka se ohladi. Pjenasto umutite maslac i smeđi šećer. Miješajući dodajte jedno po jedno jaje, otopljenu čokoladu, kiselo vrhnje i brašno.
Korak 2: Smjesu izlijte u kalup i pecite oko 50 minuta na 180°C, dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne ostane suha. Pečeni i ohlađeni biskvit vodoravno prerežite dva puta, da dobijete tri sloja. Izmiksajte slatko vrhnje i očistite trešnje.
Korak 3: Jedan sloj torte postavite na pladanj. Premažite ga otopljenom marmeladom od trešanja u koju ste dodali liker, pa slojem slatkog vrhnja. Posložite trešnje, poklopite drugim slojem i ponovite postupak dok ne potrošite sve sastojke. Cijelu tortu na kraju prema uputama na omotu, zalijte crvenim preljevom za torte, piše 24sata.
