Ovu zdravu namirnicu trebali biste maksimalno iskoristiti. Osim samoga ploda, listovi mrkve također su u potpunosti iskoristivi. Bogat su izvor vitamina i minerala.
Po nekim svojstvima, listovi su čak ljekovitiji od samoga korijena.
Lišće sadrži više vitamina C od korijena i više vitamina K nego ijedno drugo povrće. Ima detoksikacijsko djelovanje na jetru i cijelo tijelo, a bogato je nizom drugih minerala koji pozitivno djeluju na čitav metabolizam kao i na sprječavanje razvoja tumora. Ima antiseptičko djelovanje i učinkovito je protiv lošeg zadaha, bolnih desni i kod zubobolje.
Listove mrkve možete koristiti u salatama i omletima. Čaj od listova mrkve je odličan za čišćenje organizma.
S obzirom na ljekovito djelovanje, listovi mrkve koriste se u sokovima. Mlado lišće odlično idu uz jabuke i ostalo voće.
