Je li vam palo na pamet da za objed pripremite neko drugačije jelo od onih koje inače radite tim neradnim danom? Isprobajte specijalitet libanonske kuhinje, lagane, a tako zdrave.
Poznato je da kao i svaka druga arapska kuhinja i libanonska ima mnogo povrća, ali i mesa.
Piletina na žaru je tradicionalno libanonsko jelo koje uglavnom libanonske domaćice spravljaju toga dana u toj zemlji. Recept je vrlo jednostavan, a tajna je u marinadi u koju se stavlja piletina.
Pročitajte recept i uživajte u svakom zalogaju toga jela!
Sastojci:
- 6 komada piletine (najbolje prsa ili noge, s kožom)
- ½ šalice soka od limuna
- 1 šalica jabučnog octa
- 1 glava češnjaka
- ¾ šalice maslinovog ulja
- 2 žličice soli
- 1 žlica mješavine arapskih začina (ako nemate može Vegeta)
- 1 žličica mljevenog cimeta
Priprema:
Marinada
- Po sirovoj piletini posipajte, a zatim nekoliko minuta utrljajte cimet s pola šalice jabučnog octa. Nakon toga isperite hladnom vodom, To se radi kako bi se odstranio miris piletine. Zarežite piletinu na nekoliko mjesta kako bi marinada mogla ući u svaku poru mesa.
- Uzmite blender u kojem ćete tri, četiri minuta samljeti češnjak sa sokom od limuna, jabučnim octom, solju i mješavinom arapskih začina (ako nemate uzmite Vegetu). Kada je gotovo, dodajte maslinovo ulje i uključite blender još jednu minutu.
- Stavite piletinu u zdjelu, dodajte nekoliko kriški limuna (s korom), ulijte marinadu i pustite da odstoji preko noći. Što meso duže bude u marinadi, time će mu okus biti bolji. Nakon što je piletina odstajala, spremna je za pečenje. No, nemojte bacati marinadu jer će vam trebati kasnije.
- Piletinu možete peći na roštilju ili na grill tavi i to na srednje jakoj vatri od 20 do 25 minuta. Svaki put kada je okrenete, premažite je ostatkom marinade kako bi meso imalo još bolji okus.
Kao prilog poslužite rižu, umak od češnjaka i salatu.
