Kremaste juhe su brze za pripremu, pogotovo ako nemate puno vremena za kuhanje ručka, ali i jako fine. Donosimo vam recept za odličnu krem juhu od krumpira i karfiola.
Za pripremu je potrebno 50 dag krumpira, 50 dag karfiola, 1 luk srednje veličine, 1 češanj češnjaka, 800 ml mesnog ili povrtnog temeljca, 5 dag slanine, 4 žlice maslinova ulja, 5 dag maslaca, sol i papar.
Krumpir narežite na sitne kockice, a karfiol razdvojite na sitnije ‘cvjetove’ i operite ga. Luk i slaninu nasjeckajte nasitno. Na laganoj vatri zagrijte maslinovo ulje i pržite luk nekoliko minuta dok ne požuti, pa dodajte slaninu.
Protisnite u zdjelu češnjak, pržite sve skupa jednu minutu pa dodajte karfiol i krumpir. Posolite, popaprite, zalijte zagrijanim temeljcem i kuhajte 15-ak minuta, odnosn dok krumpir nije kuhan.
Maknite zdjelu s vatre, dodajte maslac i zatim štapnim mikserom pretvorite sve u kremastu juhu. Dodatno posolite ili popaprite po želji, piše zadovoljna.hr.
